基本信息
| 标准名称： | 畜禽屠宰HACCP应用规范 |
| 英文名称： | The evaluating specification on the HACCP certification in the slaughter of livestock and poultry |
| 中标分类： | 食品 >> 食品综合 >> 技术管理 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2006-09-29 |
| 实施日期： | 2006-12-01 |
| 首发日期： | 2006-09-29 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 中国商业联合会 |
| 提出单位： | 中国商业联合会 |
| 归口单位： | 中国商业联合会 |
| 起草单位： | 商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、河南洛阳双汇实业股份有限公司等 |
| 起草人： | 王贵际、龚海岩、赵箭、史小卫、石瑞芳等 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2006-12-01 |
| 页数： | 49页 |
| 计划单号： | 20020799-T-601 |
适用范围
本标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范、卫生标准操作程序、标准操作规程、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 食品 食品综合 技术管理 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品